Fehler beim Wein

Hat der Wein einen Fehler oder schmeckt er mir einfach nicht? Nicht jeder Weinfehler ist klar zu bestimmen. Korkengeschmack: oft nur schwach erkennbar, ein modriger Geruch nach feuchter Rinde, vor allem fehlt aber die Frucht im Wein. Und je länger man den Wein stehen lässt, umso stärker wird der Korkengeruch. Ist man sich nicht sicher, am leeren Glas schnuppern oder den Wein mit ein wenig warmen Wasser verdünnen - das verstärkt den Korkenschmecker.

Oxidationsnote: Der Wein ist überaltert oder die Flasche schon lange offen. Duft von angeschnittenem Apfel oder Sherry, bei Rotwein auch Bouillon- oder Malaga-Note.


Kohlensäure in einem Stillwein: meist entstanden durch eine Zweitgärung in der Flasche. Essigstich: Was uns n einem guten Rotweinessig gefällt, ist beim Wein eindeutig ein Fehler: zu viel flüchtige Säure. Böckser: riecht nach Kohl, faulen Eiern oder verbranntem Gummi. Natürlich ist es möglich, dass Ihnen ein Geruch fremd vorkommt, ja dass Sie ihn unangenehm finden, wogegen andere nichts daran auszusetzen haben. Noten wie Pferdesattel, Stallgeruch oder nasse Wolle werden unterschiedlich wahrgenommen und beurteilt.