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Essen und Wein
Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein
mit Wellness Urlaub genießen
Kochen mit Wein - so nicht!
- Ein Fehlgeschmack des Weines verstärkt sich im gekochten Gericht.
- Säurearme Weißweine bringen nichts.
- Sehr alte Rotweine eignen sich oft nicht mehr zum Kochen (zu wenig Säure).
- Intensive Holzaromen vom Barrique können stören.
- Billige Massenweine gehören nicht einmal in die Küche.
- Kochen mit Schaumwein ist Schaumschlägerei! Champagner bleibt der kalten Küche vorbehalten.
- Den Wein nicht in letzter Sekunde dazugeben, ein paar Minuten erwärmen: Alkohol würde stören.
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