Australien Reisen Speisen Informationen

Die australische Küche ist sehr differenziert und abwechslungsreich, geprägt von unterschiedlichen Einflüssen aus aller Welt. All die Einwanderer brachten die ihnen bekannten Speisen aus ihrer jeweiligen Heimat mit, welche die Küche Australiens so besonders und einzigartig macht. An den Küsten Australiens findet man allgemein ein vielfältiges Angebot an Fischgerichten, welche von einfachen Fish and Chips bis zu delikaten Zubereitungen aus der Nouvelle Cuisine reichen. Ein Urlaub in Australien bringt auch kulinarisch einige Abwechslungen. Obwohl man bei vielen Gerichten den englischen Ursprung erkennen kann, trifft man bei Reisen durch die unterschiedlichen australischen Landschaften genauso auf Speisen mit italienischem oder irischen Ursprung. Auch die asiatische Küche ist immer öfter anzutreffen.. Auf dem Inselstaat Tasmanien wird sehr guter Käse hergestellt, was gut zu den dort angebauten Weinen passt. Zudem findet man hier einen exzellenten Honig vor. Nicht umsonst gilt Tasmanien als Feinschmeckerparadies.

Auch auf dem Hauptland gibt es weltberühmte Weinregionen wie das Barossa Valley in South Australia, wo es sich lohnt in einem der zahlreichen Familienbetriebe eine Weinprobe zu machen.

Aber nicht nur die Küche der Immigranten macht das Reisen und Speisen in Australien so besonders, wer etwas Besonderes erleben möchte, sollte eine Führung mit einem Aborigines machen und die Welt des Bush-Tuckers entdecken. Die Nahrung der Ureinwohner findet man in der Natur und stellt in jedem Fall ein Erlebnis für alle Sinne dar. Ebenfalls ausprobieren sollte man Gerichte mit Känguruh-, Emu-, Krokodil- oder Kamelfleisch. Diese Speisen wurden von den Aborigines übernommen.

Schließlich und für Australier nicht wegzudenken: das Barbeque. Hier wird auch ihr Lebensgeist deutlich, wenn draußen in der Natur, unterm Sternenhimmel ein paar Leckereien auf dem Feuer zubereitet werden.

Bush-Tucker
Die ursprüngliche Nahrung von Australiens Ureinwohnern den Aborigines gewinnt zunehmend an Beliebtheit. Inzwischen haben auch hochkarätige Küchenchefs die Zutaten der Aborigine-Küche wiederentdeckt: zum Beispiel werden Chutneys aus pfirsichartigem Quandongs zubereitet, Akaziensamen geben ein herrliches Eis und gemahlene Flaschenbaum-Blüten ein hervorragendes Gewürz.

Honigliebhaber kommen in Down Under voll auf ihre Kosten. Das Land gehört zu den besten Honigproduzenten der Welt. Das flüssige Gold ist ein beliebtes Mitbringsel. Mittlerweile hat der Honig aus Down Under sogar medizinischen Weltruhm erlangt.

Die erste Komponente ist der Manukahonig mit seinen besonderen Inhaltsstoffen. Die zweite Komponente ist ein normaler Blütenhonig mit einem hohen Anteil des Enzyms Glucose-Oxidase. Zudem ist dieses Gemisch durch Bestrahlung keimfrei gemacht worden.

Die Australier zählen – gemessen in Kopf und Kilo - zu den fleißigsten Honigkonsumenten der Welt. So vielseitig wie das Land sind auch seine Honigarten.

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